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Antipasti

4 platos
Burrata puglieseTomates de temporada, albahaca y aceite de LiguriaLácteos
16 €
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Vitello tonnatoTernera rosada, salsa de atún y alcaparras de PantelleriaPescado · Huevo
18 €
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Capesante gratinateVieiras con costra de pistacho y limón de AmalfiMoluscos · Frutos de cáscara · Lácteos
22 €
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Carpaccio di manzoRúcula, parmigiano reggiano 36 meses y trufa negraLácteos
19 €
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Primi

5 platos
Tagliolini al tartufo neroMantequilla de Normandía y parmigiano 36 mesesGluten · Huevo · Lácteos
28 €
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Risotto allo zafferanoAzafrán de La Mancha y tuétano asadoLácteos · Apio · Sulfitos
24 €
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Pappardelle al ragù biancoTernera, vino blanco y romeroGluten · Huevo · Apio · Sulfitos
22 €
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Spaghetti alle vongole e cozzeAlmejas, mejillones, ajo y guindillaGluten · Moluscos
23 €
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Ravioli di zuccaCalabaza asada, salvia y amarettiGluten · Huevo · Lácteos · Frutos de cáscara
21 €
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Secondi

3 platos
Branzino in crosta di saleLubina salvaje a la sal con verduras de la huertaPescado
29 €
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Ossobuco alla milaneseCon risotto al azafrán y gremolataApio · Lácteos · Sulfitos
32 €
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Tagliata di manzoLomo madurado, rúcula y lascas de parmigianoLácteos
34 €
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Dolci

3 platos
Tiramisù della casaMascarpone, café de Nápoles y cacao amargoGluten · Huevo · Lácteos
9 €
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Panna cottaFrutos rojos y albahacaLácteos
8,50 €
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Cannolo sicilianoRicotta de oveja, pistacho de Bronte y naranja confitadaGluten · Lácteos · Frutos de cáscara
9,50 €
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